De derde van de proeverij "puur pagne" in Hilversum met: HJ, Berend, Jim, Erik, Niek, Vincent en ikzelf. Wat velen betreft de winnaar van de avond. Maar het kan ook komen door de wijn/spijscombinatie. Vince had een salade gemaakt van gebakken venkelreepjes en gerookte zalm, met een frisse dressing. Heerlijk. Deze pagne had een fijne mousse, en een heel mooie goudgele kleur met een zalm zweem erdoor. In de neus gistingstonen (secundaire geuren) en karamel en rinse appelstroop... heel mooi. De smaak was rond en zacht en kruidig, tikje tropisch fruit. Heel lekker dus!