Dit was een heerlijke champagne. Een fijne mousse, tonen van geroosterde amandel, appelsiroop. Heerlijk fris, en een tikje oxidatief. Gewoon heel erg lekker. We hebben hem gedronken met z'n allen na een heel drukke kerstdagen. Bekijk ook de site van Henriot. Les Echanteleurs wijst op de mannen die vroeger waakten over de houte vaten waarin de waardevolle Champagne rijpte.