Etiket
wijnnaam :M. Chapoutier Saint-Joseph
Eindoordeel :75
Terug naar de Wijnen startpagina
oogstjaar :2001
classificatie :Appellation d`Origine Contrôlée
verkregen :Margaret Wines
prijs :
€ 19.00volume :0,75 liter
wijnsoort :Rood
 
Beschrijving
Wij waren reeds bekend met de Rasteau, Crôzes-Hermitage, Gigondas en Châteauneuf-du-Pape van M. Chapoutier. Deze Saint-Joseph is echter een minder bekende eend in de Chapoutierbijt. De Saint-Joseph is het grootste gebied aan de rechter oever van de Rhône. De wijn wordt voor 100% vervaardigd van de syrah druif, terwijl de meeste Rhônewijnen mengsels zijn van meerdere druiven. Deze Saint-Joseph van Chapoutier is op biologische wijze gemaakt (zo predikt het etiket) en is ongefilterd (dus de wijn kan wat droesem bevatten). De wijn zou zeer zwaar zijn en zeker bij een gerecht genuttigd moeten worden of bij een stevig kaasje. Dat laatste hebben we dan ook gedaan. De wijn zelf moet wat gekoeld gedronken worden bij een temperatuur van 14-15 °C.
Bij het inschenken kwam ons al gauw een zeer sterke zwavellucht (rotte eieren) tegemoet. Mogelijk is dit een fout in de wijn, of geeft het "het pure biologische procédé " weer... Hoe dan ook, erg prettig is de geur niet. De smaak daarentegen was erg verrassend. Heerlijk fris, een duidelijk zwarte bessen aroma en op de koele temperatuur erg aangenaam. Opvallend was dat de zwavelgeur bij het drinken niet te proeven was. We hebben de wijn toch maar gedecanteerd en dit hielp de zwavellucht wel wat te verdwijnen. De wijn was niet geheel mondvullend, maar bevatte voldoende complexiteit en afdronk. De maaltijd is niet obligatoir merkten we.
druiven :syrah
kleur :donker robijnrood, iets troebel
geur :zwavel, blauwe bessen op de achtergrond
smaak :blauwe bessen, fris, framboos, smal
alcohol :1 %
op dronk :2004-2011
gedronken :2005
ervaring :
Fles
 
 
toegevoegd op: 21-7-2005 door: Frank Diekstra
Log in en plaats uw reactie !
»  Nog geen lid van Wereld van Wijn? Klik hier om te registreren.