In dit forum kunt u discussiëren over allerlei onderwerpen op het gebied van wijn. Als geregistreerd gebruiker van Wereld van Wijn kunt u - nadat u bent ingelogd - deelnemen aan discussies en zelf nieuwe onderwerpen plaatsen.



Wijnforum » Forum: Algemeen » Onderwerp: Le Beaujolais Nouveau est presque arrivé
Reageer op dit onderwerp (onderaan deze pagina)Plaats een nieuw onderwerp in dit forum
AuteurBericht
# geplaatst : 21-09-2012 om 12:31
Le Beaujolais Nouveau est presque arrivé



De presentatie van de Beaujolais Nouveau is iets waar wijnminnend Nederland jaarlijks naar uitkijkt. Deze wijn is bijzonder omdat deze extreem jong is en altijd op dezelfde datum op de markt wordt gebracht, namelijk de derde donderdag van november. De wijn komt uit de streek Beaujolais en de druiven die de wijnboer daarvoor gebruikt worden, as we speak, geplukt. Ongeveer een derde van de wijn uit dit gebied is Beaujolais Nouveau (of ook wel Beaujolais Primeur). Er zijn strenge regels omtrent het op de markt brengen van deze bijzondere wijn: deze mag niet vóór de derde donderdag in november verkocht worden!



Uniek



De Franse wijn heeft veel unieke elementen. Eén daarvan is het productieproces. De boeren maken gebruik van koolzuurgisting, een moderne wijntechniek waarbij de pas geplukte druiven in een ton met koolzuurgas rijpen. Hierdoor komt het aroma beter tot ontwikkeling. Pas later, wanneer de druif open knapt, begint de normale gisting. Dit duur maar 4 dagen! Wijnen die op deze manier zijn gemaakt, komen sneller op smaak. Een groot nadeel is wel dat de wijn minder lang houdbaar is, want de smaak verbetert zich verder niet meer.



Eigenschappen



Doordat de Beaujolais Nouveau zo jong is, heeft de wijn een frisse en fruitige smaak. Een echte dorstlesser! Het is wel belangrijk deze wijn op de juiste temperatuur te drinken, want anders komt de smaak niet tot zijn recht. Het beste is als de fles koel bewaard wordt, tussen de 12 en 14°C. Maak gebruik van Wehkamp Korting om een praktische wijnkoeler te kopen, waar je zelf verschillende temperaturen kunt instellen.



Om alle eigenschappen (geur, smaak en kleur) goed te kunnen bepalen, zal je het juiste glas moeten gebruiken. Een dun glas, het liefst tulp-vormig en gemaakt van helder glas. Maak gebruik van de kortingscode Bol.com om de perfecte glazen aan te schaffen. Laat de wijn draaien in het glas. Kijk, ruik en proef. En drink met mate!

0 reactie(s) op dit onderwerp
Reageer op dit onderwerp (onderaan deze pagina)Plaats een nieuw onderwerp in dit forum