In dit forum kunt u discussiėren over allerlei onderwerpen op het gebied van wijn. Als geregistreerd gebruiker van Wereld van Wijn kunt u - nadat u bent ingelogd - deelnemen aan discussies en zelf nieuwe onderwerpen plaatsen.



Wijnforum » Forum: Proeverijen » Onderwerp: Peek aan TAFEL... zondag 29 november 2009
Reageer op dit onderwerp (onderaan deze pagina)Plaats een nieuw onderwerp in dit forum
AuteurBericht
# geplaatst : 05-11-2009 om 23:08Dit wordt smullen...

De voorbereidingen voor Peek aan Tafel PROEFT!! zijn in volle gang.

Afgelopen zondag hebben we de hoofden bij elkaar gestoken en het wordt wederom een spektakel.
Een puntje van de sluier:
primeur olijfolie, selectie tommes, wild, charcuterie van rund, tartaar.....
en:
stiekem toch 46 i.p.v. 40 wijnen, tre bicchieri, 92 punten Wine Spectator, vin sauvage, 94 punten Robert Parker, Toscane uitgelicht, Bourgogne uitvergroot, cooperatief Oostenrijks en bubbels uit Campania gevinifieerd in Valdobbiadene.....

In zoverre dat u nog niet gereserveerd heeft: er zijn nog enkele plaatsen vrij, dus reserveer snel!

Op zondag om 15.00u betaalt u € 55,- per persoon.
Deze prijs bevat vijf gangen en maximaal 46 te proeven wijnen.

Op zaterdag om 18.00u betaalt u € 75,- per persoon.
De prijs bevat zes gangen en maximaal 46 te proeven wijnen.

Onder de bezielende leiding van Jeroen Boom en Edwin Peek, hebben: Philip, Geert, Michiel, Henk Jan en ik genoten van wijn-spijs combinaties om je vingers bij af te likken. Om een idee te krijgen de gerechten:

- Canneloni van witte chocolade om tonijn met een Hollands geitenkaasje, citroen en kardamon.
- Zeebaars met gemarineerde courgette met pinda's en gember. Met creme van aardpeer en schuim van Prosciuto.
- Gegratineerd everzwijn met zuurkool en kastanjes.
- Reypenaer kaascombinatie

... en nog veel meer lekkers.

Dan de wijnen:

Rochaubry VdP Cevennes, wit & rood € 5,95
Dom. Regimont wit € 6,95
Dom. Parize wit Champs Pourrot € 17,95
Hubert Lamy Givry wit Les Frionnes € 37,95
JJ Confuron rood Cte de Nuits-Villages / Chambolle-Musigny € 32,95 / € 54,50
Ch. Unang cte du Ventoux € 9,95
Clos du Caillou CdR / Ch-9 € 16,95 / € 48,95
Valpolicella Zenato / Tailla Ripasso € 16,95 / € 19,75
Bolgheri Campo alla Sughera € 23,50 - € 53,95
Dom. Wachau (cooperative) Gr. Veltliner & Riesling -Smaragd, €19,95 / € 22,95

En nog vele anderen... Het was fantastisch, dank voor dit verjaardagsgeschenk. Wat mij betreft voor herhaling vatbaar, die wijn-spijs reizen naar Italie lijken mij ook een top idee.

Het Wereld van Wijn Team
0 reactie(s) op dit onderwerp
Reageer op dit onderwerp (onderaan deze pagina)Plaats een nieuw onderwerp in dit forum